Unser Herzstück in der Aufbereitungshalle ist unsere Sortierstraße von  -STRAUSS-.

Die Anlage wäscht, schneidet und sortiert den Spargel vollautomatisch und höchst präzise. Eine Kamera scannt den Spargel und sortiert ihn genau nach Durchmesser, Färbung, Krümmung, Länge und Kopfbeschaffenheit.

Die Anlage gibt 10 - 14 Stangen pro sec. an 36 Ausgabefächer ab, wo sie dann per Hand in Kisten verpackt und auf einem Förderband zur Weiterverarbeitung transportiert werden.

Kühlraum: Direkt nach der Sortierung werden die Spargel, die über den Grosshandel vermarktet werden, auf 2 Grad schockgekühlt, um die optimale Temperatur zur Zwischenlagerung zu erhalten. In unserem Kühlraum werden die Spargel dann bei konstant

2 Grad Celsius frisch gehalten um qualitätsmindernde Temperaturschwankungen zu vermeiden.

 

HEPRO-Schälmaschine : Unsere Schälmaschine HSM 6000 schält Spargel von 8 - 32 mm Durchmeser bei einem maximalen Schälverlust von nur ca. 25 bis 30%.



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An der Tuchbleiche 22
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